Hanno
risposto alle domande del questionario 25 persone, 19 delle
quali non hanno intolleranze alimentari. 16 partecipanti
dichiarano che in famiglia nessuno mangia prodotti senza glutine e senza
lattosio, cinque invece hanno in famiglia qualcuno che li usa
abitualmente. Dalle loro risposte sono emersi questi risultati:
·
Lattosio
La
maggior parte dei partecipanti non è intollerante al lattosio (16), ma qualcuno
tra questi mangia comunque prodotti senza lattosio poiché sono 13
le persone che non li acquistano del
tutto. Inoltre solo quattro persone hanno detto di bere
esclusivamente latte senza lattosio, mentre ben nove dichiarano di bere
latte sia con sia senza lattosio. Nove partecipanti non mangiano mai
biscotti senza lattosio, ma 13 vorrebbero assaggiarli, mentre, sempre
13 persone, non mangerebbero come snack brioche senza lattosio.
·
Glutine
19
persone dicono di non seguire una dieta senza glutine, ma ben 18 sostengono che
il glutine fa loro male. Solo tre mangiano abitualmente prodotti
senza glutine e altrettanti li mangiano soltanto qualche volta. La
maggioranza (7 persone) non ha mai neppure assaggiato prodotti senza
glutine. 11 persone poi dicono di preferire prodotti con glutine, ma
comunque sette li apprezzano sia con sia senza glutine e solo tre persone
dicono di mangiarli ogni tanto. Due persone mangiano senza glutine ogni
fine settimana. A 12 persone non piacerebbe mangiare cracker senza
glutine, e solamente a due interesserebbe provarli. Sei persone dicono di
avere almeno un componente della loro famiglia che mangia pasta senza
lattosio. La maggior parte dei partecipanti (10) non mangia
brioche senza glutine e solo due preferiscono queste a quelle con
glutine. Sono addirittura 11 per le persone che a volte comprano biscotti
senza glutine.
(Elaborato da Lorenzo B. e Alessio L.)
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